Na regen komt …… proeven van de Voedselbostuin

Zondag 30 augustus kwamen behoorlijk wat wijkbewoners en andere belangstellenden af op de proeverij in de Voedselbostuin ‘De Nieuwe Tijd’. Er waren allerlei hapjes en drankjes, bereid van ingrediënten die in een voedselbos groeien.

Ondanks dat de aanplant in de Voedselbostuin nog flink moet groeien om er veel van te oogsten, was deze proeverij echt al een voorproefje van wat er in de nabije toekomst valt te oogsten.

Aart Prins liet, net als andere vrijwilligers, zijn beste kookkunsten zien. Aart zorgde voor heerlijke brandnetel/spinaziesoep en hartige taart met noten-paddenstoelen met vijgen. Helen en Frank verzorgden pesto van Oost-Indische kers, Adrie en Sacco hadden vijgenbladolie, vijgenblad limo en pruimenjam/chutney mee terwijl Karin met heerlijke kruidenthee en vijgenbladthee van de partij was. Angelike zette zadencrackers en peterselie-basilicumpesto neer en Janine verraste met koek met fruit, vijgen, bramen en bladerdeeghapjes met paddenstoelen.

Samengevat: er was genoeg voor iedereen en het gaf een goed inzicht in wat een voedselbos kan opleveren. Geweldig dat zovelen een bijdrage leverden om deze dag tot een succes te maken!

Uit de Historische Fruittuin Swaegh kon er gesnoept worden van de oogst van rode- en zwarte bessen en pruimen; kinderen plukten ter plekke herfstframbozen.

De bezoekers werden rondgeleid en kregen toelichting bij wat er groeit in de Voedselbostuin. De principes van permacultuur, de betekenis van de diversiteit qua aanplant én het werken in ‘gildes’ kwamen voorbij.

Het werd de bezoekers duidelijk hoe een voedselbostuin werkt. Welke dieren en insecten het aantrekt en wat dit voor de omliggende wijk betekent. Sommigen deden inspiratie op voor hun eigen tuin.

Ondanks dat het af en toe even regende, gelukkig waren er twee partytenten, bleven alle bezoekers lang hangen om kennis te maken met elkaar en met de Voedselbostuin!